大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活中的小技巧用英语描述的问题，于是小编就整理了1个相关介绍生活中的小技巧用英语描述的解答，让我们一起看看吧。
鱼露的正确用法是什么？
鱼露在广东、福建等地比较常见，北方的小伙伴可能就比较陌生了，不过我们之前分享酱油相关内容的时候提到过鱼露，不过没有仔细的介绍过它，其实鱼露是一种影响非常广，而且颇有一点曲折的“传奇色彩”的调味料。
鱼露也叫鱼酱油，是一种用小鱼虾作为原材料，经过腌渍、发酵得到的橙红或者棕红色汁液，其鲜味非常强，而且营养丰富。鱼露含有18种以上的氨基酸，其中包含人体必需的全部8种氨基酸、多种矿物质，而且由于制作原料就是水产品，所以鱼露也含有其他食物和调料少有的牛磺酸。可以说在众多的调味料当中，鱼露属于风味和营养都比较突出的一种。
其实把鱼露叫做“鱼酱油”我觉得有一点奇怪，事实上相比较于现在使用黄豆、面粉为原料酿造的酱油来说，鱼露的形式才更接近于“酱油”最初的样子，可以说鱼露的存在形式是早于酱油的。酱和酱油是同根同源而生，在周朝时期天子每次进餐要摆满六十种醢，这个“醢”就是用肉、鱼等制作的酱，其制作方式与现在的鱼露也是十分相似。只不过用鱼、肉制作的酱和酱油实在太过金贵了，后来才慢慢发展、演变为用豆、谷物为原料制作的酱和酱油。
鱼露的用法十分广泛，可以说与酱油是高度一致的，除了它不能像老抽酱油那样显著为炖煮的菜肴上色之外，无论炒菜、点蘸、凉拌皆可。
鱼露最为常见、方便的用法还是点蘸，比如：
不过由于鱼露本身的鲜味特别强，而且会有一些挥发性含氮化合物，可能吃不惯这个味道的小伙伴会觉得有点腥或者臭似得味道，所以初次尝试的话还是添加一些辣椒、生蒜之类的调合一下。用来炒菜也是不错的，足够的热量会激发鲜味，削弱过于直接的味道。
除了上述常规用法之外，鱼露其实是制作很多泰国菜、越南菜不可或缺的调味料，几乎大多数与海鲜有关的菜肴，只要加适量的鱼露、柠檬和辣椒进去，就会瞬间变成印象中的东南亚一带的风味。
鱼露几乎成为了越南美食的根基本味，越南菜的烹调中最常用来增香提味的有大概4种，那就是：葱油、炸干葱、花生碎和鱼露。可以说鱼露对于越南美食的重要性，就有点类似红油豆瓣酱对于川菜的重要性、芝麻酱对于老北京美食的重要性，毕竟我国古代时期对于周边国家的美食文化影响实在是太大了。
英文中番茄酱一词“ketchup”的发音是一个音译，来自于闽南语中的“鱼酱”的发音，这也解释了为什么番茄酱还有“catsup”、“catchup”之类的拼法，这都是因为它本身就是一个模仿当时中国词汇发音而创造出来的单词。而在英国早期的一些食谱中也有说以前的“ketchup”指的是一种鱼酱，只不过这种调味料先是由我国流传到了东南亚一带，然后被英国人带回了欧洲成为了昂贵的调味品，在之后的几百年中经历了不断的模仿、演变，慢慢的还发展出了鱼加蘑菇的版本，19世纪番茄从南美洲传入欧洲，算是给“ketchup”（番茄酱）迎来了最终转变的机会，不过这个时候的“ketchup”已经与鱼露相去甚远了。
那么以上就是这次关于鱼露的全部分享内容了，大家是不是也没想到鱼露竟然与番茄酱有着这样曲折的关联呢？
鱼露在我国南方使用比较广泛，主要是广东潮汕一带，但是北方人使用比较少，而且基本不太常见。但是在很多东南亚国家都是常备调料，菜品里面都会放一些。
今天来跟大家说一下有哪些菜可以使用到鱼露。
一、泡菜
我平时使用最多的就是在泡菜当中，韩式泡菜在腌制过程中必不可少的就是虾酱和鱼露，如果缺少的话整体味道都会差很多。
1、先把***腌出水分，大***切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，***帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分，这个过程大概需要大约12小时。
2、***腌制一天后，***帮对折不断就腌制成功了，用流动的水洗去多余盐分，洗2到3遍，挤去多余水分，放在可以控水的容器继续控水。
3、下面制作泡菜酱，这个步骤最为关键，剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。
4、熬糯米糊，糯米粉放入小奶锅中小火边加热边搅拌，半透明状即可了，放一旁备用。辣椒面一定要选用泡菜辣椒面，普通辣椒有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留下半个做萝卜泡菜用。洋葱切丝，小葱、韭菜切2到3公分的段备用。
鱼露的正确用法是什么？
鱼露在北方使用比较少，但是在广东、福建、东南亚使用非常频繁，鱼露又叫鱼酱油，是一种在烹制菜肴过程中提鲜用的，添加了鱼露的食物会变得鲜美可口。
鱼露的味道很鲜美，如果直接品尝的话，会有一种咸味和鲜味的混合味道。
鱼露的用处很多，不仅提鲜，还能入味，能去腥，还能除油腻味。
鱼露虽然叫鱼酱油，但是和酱油的材料却不同，酱油是用大豆经过发酵制作而成，鱼露从名称就可以看出来，是用鱼虾作为材料制作而成。
在南方沿海小鱼小虾的成本非常低，利用这种材料加上食盐，就可以轻松的制作出鱼露了。很多家庭自己也可以制作。
把小鱼虾用盐均匀混合，塞入密封的玻璃罐子，腌制发酵后，鱼露就香味就出来了。
鱼露用的地方还是很多，可以说需要提升鲜味的，都可以使用鱼露。
比如说制作鱼类贝类菜肴，煲汤，烤肉，烤鱼，烤鸡，腌制鸡鸭肉，炒菜，炖菜，蒸鱼，蒸肉，煮菜，制作蘸料。也是一种
鱼露，是我国沿海地区非常传统且古老的一味调味品，目前查到的最早可追溯的文字记载，为距今1400多年前的北魏末年。
现代的鱼露制法，基本上还是沿用了一千多年前的制作工艺，只不过调味可能有些许改变，一般只用鱼虾等海产，码盐腌制即可，而不加其他姜等调味配料。而现在发酵后的鱼露，出汤之后还会加上杀菌和检测等步骤，借助了现代科学的手法与工艺，进一步降低鱼露发酵过程中带来的不可控因素了。
潮汕炒芥蓝的要义就是“猛火、厚朥、香初汤”，初汤就是潮汕话的鱼露的意思，鱼露的好坏，是决定炒芥蓝成败的关键因素之一。
另外，潮州卤水，鱼露也是必不可少的，是与酱油以及其他卤料一起配合的重要材料之一。还有最常见的煮，潮汕汤水粉面，例如最出名的粿条，盛汤的碗底必须是一勺鱼露，然后才是倒入粿条，最后再铺上肉、海鲜等料，如果少了这勺鱼露，风味大打折扣，甚至可以说不能称为潮汕粿条了。
直接作为蘸料，像潮汕出名的蚝烙，上桌一定配一碟鱼露，属于最佳拍档。
以下介绍一种家常使用鱼露的方法:
咖喱肥牛面
- 锅内放少许油（用黄油更香)，炒香蒜末再下洋葱丁炒软。
- 下咖喱粉同炒。
- 加入酱油和鱼露，下椰奶一罐和少许砂糖。
- 可适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟让汤汁入味。
- 然后下肥牛和蔬菜略煮，
- 最后加入煮好的面条进去就完成啦！
【温馨提示】
鱼露含有亚硝酸盐，如果天天使用，还是建议不要用太多，可能会对身体产生影响。
感谢邀请：
在我国的广东一些地方和福建都有吃鱼露的习惯 。在东南亚的泰国、越南和马来等都有大量使用鱼露。其实他们用鱼露就相当于我们用的酱油。
其实鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。
鱼露使用方法：1. 做蘸料 这个就直接加些醋或柠檬汁、糖、葱末或者蒜末等。其实就和我们做火锅不同蘸料一样。 2 .做拌料 ，这里指的是做凉拌菜的调味汁。 3. 做汤料 ，在煮汤的时候可以适当的放些鱼露。建议一般做海鲜汤放的多些。4. 做调料，炒菜的时候也可以适当的放些鱼露提鲜。
如果之前没有吃过鱼露的朋友建议第一次使用鱼露的时候先做蘸汁，加些柠檬汁或者醋、葱、薄荷、蒜末等一起拌匀。先用一块肉试着蘸鱼露汁吃看看是否能吃的习惯。
鱼露虽然是鱼酱油，但是因为是用小鱼虾和盐一起发酵制做成的，所以和酱油用黄豆黑豆发酵还是有很大区别的，因为含有亚硝酸等致癌物，所以建议少吃为好。
到此，以上就是小编对于生活中的小技巧用英语描述的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活中的小技巧用英语描述的1点解答对大家有用。
