大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活烤肉技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生活烤肉技巧的解答，让我们一起看看吧。
怎么自己在家做烤肉？
烤肉想必大家都吃过，烤肉散发着浓郁的甜香气息，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。带着家人去外面饭店里吃太贵了，自己在家里烤其实还是挺划算的。只要买条上好的五花肉加上点配菜，几十元就够了。
配料，五花肉，洋葱，生菜，调和油适量、食盐适量、胡椒粉适量、孜然适量、酱油适量、干辣椒1个、黄酒适量。
步骤1、五花肉肉切片，用刀背剁松，将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
步骤2、用手抓匀，腌制20分钟。电饼铛预热后刷层油（上下盘都刷）。然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去，（一放上去就闻到香味了）。
步骤3、压住烤3分钟，掀开看下烤的颜色，翻一下继续烤，大约8分钟就烤好了，最后电饼铛里有点油再切半个洋葱烤半分钟。
步骤4、生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上，取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来就可以吃了，鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好处的好味道！
这个问题我太有发言权啦～
烤肉香喷喷、味道好，一般年轻人都比较爱吃。
不过烧烤摊的肉串全是肉丁丁串起来的，就算吃个二十串，感觉还没到哪呢……而且价格也不低，咱也不知道肉的质量，咱也不敢问，问了人也不会说，对吧！
韩式烤肉店也品尝过，那里的肉是切成大片的，烤着吃也是蛮香的，可就是太贵了。盘子里薄薄的一层肉要卖到三四十的价格。吃了几次，还是感觉不带劲。
罢了罢了，这是逼着我自己动手啊！第二天我就去菜场买了五花肉和配菜，自己在家做，味道不要太好吃呦，现在把我自制烤肉的方法教给你们。
材料：
带皮五花肉一块，肉量根据就餐人数决定，我一般买半斤够两人份。把肉切成薄片备用，厚度大概在5毫米左右。切大片，不然吃得不带劲。
烤肉最好吃不过五花肉和牛肉了，我个人喜欢五花肉，烤牛肉吃多了就旺口的很。
下面说的这个是在家用电锅烤很方便的！材料有
五花肉，橙子，生菜，大蒜，生抽，糖，耗油
1，将五花肉洗净，切成五毫米左右的薄片，放入大碗中2、将橙子从中间切开，将橙子汁倒入五花肉碗中，橙肉片切片备用3、在五花肉碗中放入盐半勺， 白糖1勺，生抽2勺，耗油一勺，蒜末，适量搅拌均匀，腌制1小时左右4、加热放入平底不粘锅，放入腌制好的五花肉，中小火煎至两面金黄呈透明状5、用生菜包裹五花肉，放入一片橙肉，卷一卷，蘸一蘸 调制自己喜欢的酱就可以吃啦！感谢作者邀请哈！
烤肉焦香好吃，但是外面吃烤肉不仅贵而且食材不新鲜，在家里也能轻松用电饼铛烤肉，一样好吃。
准备好电饼铛，和自己爱吃的各种食材，五花肉等，准备几块肥肉，五花肉可以在超市买腌料腌制，依据自己的喜好而定。
然后就可以烤了，首先把肥肉放在电饼铛上，炸出一些油，再放上自己爱吃的食材，建议先肥后瘦，这样就可以不用额外添加油了。
这样美味的烤肉就搞定啦，爱吃什么买什么
牛肉上脑来一斤半左右也可其它部位，回家切片，洋葱，蒜辣酱，姜粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，白砂糖，料酒或者白酒，精盐，鸡精若干配料。和牛肉搅拌均匀，封上保鲜膜一个小时即可。使之入味。家里备有烤盘电烤，ok烤吧,口重可以陪干料，搭配生菜同食。或者原味直接烤，蘸干料或者蘸水，因人而异吧。前者可以最后水豆腐放些生菜炖一下，吃米饭很下饭。
自制烤肉怎么好吃，还是直接炭烤？
像一位买买提大叔那样吆喝起来！🤗
自制烤肉，就是择条件，顺势而为，做出好吃的烤肉。
一般家庭在房间里使用炭火，还是受到一些情况限制的，毕竟烟熏火燎的气味不大好散掉。
从前没发现家里有个大神器，无意间尝试了一次，凡是喜欢撸串串的大伙，走过路过不要错过。😻
我是拾忆杂陈，和大家一起烤出外焦里嫩、汁液鲜美的烤肉。
家里的电饼铛是买东西送的，因为更喜欢使用传统锅具，所以很少想到拿出来用用。
眼看春暖花开过去，盛夏的啤酒季来临，怎么可以少了烤肉的香气呢？于是追寻到了这个能够锁鲜的闲置良久的双面加热电饼铛。“锁鲜”，这太重要了，不柴，锁鲜！✊
烤肉最重要的，就是外焦里嫩的感觉，调料撒上去给人的感受，与腌制过的肉是有本质区别的。因为肉的蛋白质和脂肪等等，经过腌制后发生了结构变化，烤制出来和鲜肉直接烤制是两种风格。
- 1，食材：
羊肉串
海盐、辣椒面、孜然、芝麻、陈皮
- 2，制作步骤：
- 买来新鲜的肥瘦相间的羊肉串，用厨房纸沾干水分，刷上薄薄一层食用油备用。
- 电饼铛双面刷油预热，这个环节非常重要。因为只有高温才能瞬间把肉类鲜美的汁液锁住，我们烹制出来的肉才不会柴。如果是小火慢烹，那就有可能变成肉干。这也是为什么我们在烧烤摊上吃到的串串为什么比自己用小架子烤的要鲜美的原因——烧烤摊都是大炉子大火一直在烤，炉温达到一定程度，一批接一批的串串烤下来都是锁鲜的，而我们自己烧制的炭火则不太容易达到这种效果。
- 把海盐均匀撒在肉串上，双面蹭蹭再拍拍，像一个买买提大叔那样，把肉串串放进预热好的电饼铛里。（肉串的竹签比较长，掰断就可以了）
- 撒上陈皮，盖上盖子双面加热开始烤。（陈皮可以去掉些羊肉的膻味）
五分钟之后，我们会听到肉串上的羊油在电饼铛里发出噼噼***的欢呼声，那就是快出锅了。
打开盖子，翻个面再烤一次，顺便也看看是不是我们喜欢的程度。（电饼铛我总感觉上下的温度不太一样，所以这个翻面是一定要做的。此时肉串外表已经焦黄，而肉质本身的水分已经很好的被锁住，任你继续烤焦一点还是烤轻一点都可以了。
撒上辣椒面和孜然还有芝麻，盖子压一下，成功！🤤🤤🤤
- 总之，不管是炭火烤肉还是电烤肉，或者在家里用各种灶具烤肉，锁鲜对于肉来说，都是最重要，重中之重的问题。所以，高温下锅很重要。
- 再者，腌制与不腌制，肉质的结构不同，成品从口感和各个方面都会孑然不同。
- 下面友情提示：
烤好肉串之后，锅里剩下了油，别浪费，烤个馒头片，完美！🤭🤭🤭
到此，以上就是小编对于生活烤肉技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活烤肉技巧的2点解答对大家有用。
