大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜生活技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大蒜生活技巧的解答，让我们一起看看吧。
大蒜太老了怎么炒嫩一点？
大蒜太老了可以先将蒜带皮的时侯，用温水浸泡，看皮湿润有些贴紧的时候，再剥拨皮衣，然后用清水洗濯干净。放置阳凉处。
等要炒的时侯，再用稍许盐揉搓一下，翻来翻去稍浸滋味，这样炒出的蒜清脆爽口，可以上桌。
炒时放油料之后，或肉片或鱼片熟后，再大火炒蒜，即可。
大家平时炒这个时最怕把蒜苔炒老了。有些炒嫩点又没熟透，今天就教给大家如何解决这个难题。 的做法教程：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
6、一道好吃的就做好了，现在可以上桌享用了。 做法小技巧： 如果想保持蒜苔的本身颜色，又能炒熟，可以先用开水把蒜苔烫一下在炒。 这道好吃的的做法就讲解完成了，很有营养的一道家常菜。
起蒜技巧？
一，蹲式采收法；蹲式***收是指人双膝弯曲，蹲在蒜田里，两只手搭配使用，一只手握住蒜株，另一只手使用铲子将蒜头泥土松动，然后将蒜头从泥土里提出来；人不需频繁起身，只需两条腿配合挪动前行即可；蹲式***收法需要手，褪，腰协调配合，全身施力；所以，蹲式***收法劳动强度大且劳动效率因人而异。
二，跪式***收法；顾名思义，跪式***收就是跪在蒜田里***收蒜头；人需要双膝跪在蒜田里，腰身半躬，一只手握蒜株，一只手使用蒜铲挖动蒜头泥土，然后用力将蒜头从泥土里***；前行需要挪动双膝，由于全身重量都压在膝盖上，且还要双手配合操作挖蒜提蒜，对人的膝盖承受力带来极大考验；所以，跪式***收蒜头不仅费力费劲，且起蒜的效率也不高。
三，躬身拔蒜法；躬身拔蒜法适合土质疏松，蒜株新鲜且没有倒伏的蒜田；蒜农需要躬身低头面对蒜株，用一只手握住蒜株的基部，然后用力将蒜头拔出；躬身拔蒜法需要长时间躬腰，而且拔蒜需要使用巧劲；虽然劳动强度稍减，但有时候容易拔断蒜株，还需要使用工具将蒜头挖出；所以，躬身拔蒜的劳动效率相对也不高。
四，坐式***收法；大蒜坐式起收法是近些年在蒜乡比较流行的***收方式；坐式是指坐在凳子上或者坐在其它立体***工具上；蒜乡***用最多的坐式工具主要是塑料板凳，和圆形状筒状物；方法是使用绳索从板凳底下穿过，然后将绳子的两头系在腰部以下，人坐在板凳上，将绳索系紧；人只需挪动双腿，板凳也会随之挪动；这种大蒜起收方式人不需频繁直立或者长时间蹲跪，两只手配合起蒜，这样可以提升起蒜效率，且也不会像蹲跪式起蒜那么累。
切断蒜瓣，用刀背敲打蒜瓣，然后剥掉外层薄皮即可。
这个技巧能够加快蒜的剥皮速度，同时也能减少手部对蒜味的接触。
另外，为了避免手部被蒜味所污染，可以在切蒜之前先涂上一些盐或橄榄油，也可以尝试在切蒜时戴上一次性手套。
需要注意的是，蒜瓣要清晰干净，否则切掉部分会进入食物中，影响美味，所以最好使用刀背敲打它们，而不是用手将它们推下。
到此，以上就是小编对于大蒜生活技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蒜生活技巧的2点解答对大家有用。
