大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小技巧厨房生活里的小技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生活小技巧厨房生活里的小技巧的解答，让我们一起看看吧。
鱼粘锅怎么解决？
现在市面上那么多不沾锅，买一口来不就解决了吗，简直小白***，不过老师傅都说煎鱼要用铁锅才好，但新手煎的话一般都是***现场，要想煎鱼不沾锅，掌握技巧就行了，本人在酒店上班，首先说厨房最实用的技巧，热锅冷油，记住这四个字，学会了你会受用一生，就是首先把锅烧热，在放冷油，搅油均匀淋锅边，，烧到冒烟倒油出来，在放冷油烧热就可以煎鱼了，这个技巧你学会了以后滑肉片，煎鸡蛋，煎臭豆腐这些会粘锅的菜都不是事，最重要的是鱼身上尽量不要有水，这样油温才能快速让鱼皮定型，其他还有什么放盐，用姜擦锅都听说过，只是没有试过，反正我这个技巧你可以受用终身的，还有煎鱼也是有技巧的，就是油要少，这才是煎鱼，一开始新手的话油可以多点，鱼定型后倒出一部分油，同时改小火慢慢煎，祝大家成功！
第一：煎鱼前用生姜把锅子抹布一遍，第二：热锅冷油，油冒烟后放入鱼，大火煎一会儿随后转小火，心急吃不了热豆腐，小火慢慢煎，第三：推荐使用薄铁锅。掌握这三个要点，基本没问题了
大家好 我是景大厨，感谢邀请
大家知道做鱼汤的 红烧鱼，都可以把鱼煎一下，这样做出来的鱼，味鲜汤美，具体怎么做，景大厨教给你专业的知识，
做鱼汤，先把锅烧热，第二步，放入大油，烧出冒烟就可以，放入洗干净的鱼，这样鱼皮，鱼肉会迅速定型，不容易沾锅，把鱼煎透后，加入开水，葱姜段，调味，大火炖1分钟，改小火，就可以得到鲜美的鱼汤，
红烧鱼，先把锅烧热，放入大油，油温烧180
度，冒黑烟，放入洗干净的整条鱼，加入葱姜蒜，加入高汤，放入蚝油，生抽，味精鸡精，老抽调色，烧制20分钟，出锅，装盘，放点香菜，鲜美的红烧鱼就完成了，
关注景大厨，发私信，本人有很多连锁店的的配方，需要我发给你，
要想怎么才能不粘锅，了解粘锅的原理就很重要了。鱼皮之所以会跟铁锅黏在一起，主要是加热的时候鱼皮表面的皮肤融化，与锅粘在一起，我们只要隔离铁锅跟鱼，就能轻松达到不粘锅的效果。这一点很多人都知道，因此大家煎鱼的时候，往往放很多的油，这个方法虽然没错，但是我认为煎鱼并不需要多少油，油多了就是炸鱼了。
很多人都知道多放油，但是却忽略了一个很重要的问题，那就是洗好的鱼身上有很多水，这才是粘锅的重要原因之一。因此我们在洗干净鱼的时候，有条件的可以用专用毛巾吸一下，如果闲麻烦的话可以用手甩一甩，这样比直接捞出来就往锅里丢要好得多。
鱼处理好后，控干水分备用，切几块姜片备用。热锅下油，烧至7成热时下少量的盐和姜片再放鱼煎。鱼下锅后就不要动它，让它一直煎着，煎到鱼皮不粘锅为止。可以用锅铲轻轻动下鱼，防止糊了。
当然，还有一个更加繁琐的方法，不仅仅是煎鱼，炒肉、炒土豆丝儿、炒大豆腐、炒粉条都不粘锅的技巧是：把锅刷干净，点火将锅烧至小冒烟，然后放油，让锅粘满油，再将油倒出去，然后再重新放凉油。油大热后再把油倒出去，再重新换凉油。这样做之后，无论你炒什么菜、煎什么食物都不会粘锅的！
如今科技都已经这么发达了，粘锅这种小事早就被克服了，一个不粘锅就可以搞定所有的事情，而且很简单。我今天说的这些方法主要针对家里用铁锅的朋友，因为用了这么多多年了，又没有坏，扔掉了怪可惜的，既然硬件条件不足，那就学多点技巧来弥补吧，你们说是吗？
说起鱼来，好多人对它都是又爱又恨，爱它的鲜美健康，恨它刺多吃起来麻烦。这就要说到被很多人喜爱的带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
带鱼的吃法那么多种，口味也很丰富，今天小编就教大家一些小技巧，烧出的带鱼不腥，肉还不碎，入味好吃~
做鱼必须掌握的4个技巧
1.煎鱼防粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧得热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
厨房里应注意的小细节有哪些？
厨房装修比容易让人忽略，以至于入住后非常后悔，比如水槽的选择、台面的选择等等，这里就跟大家说说厨房装修的时候，哪些细节需要注意。
首先厨房台面一定要安装挡水条，没有挡水条做饭的时候很容易弄得地上到处是水，再者台面材质的选择，一般台面材质有木质、大理石、石英石、不锈钢等，这里不建议使用木质台面，虽然好看，但是油污不好清理，而且木质台面在南方容易潮湿发霉，开裂；不锈钢材质的台面也不建议使用，不锈钢容易刮花，而且显得也不是特别美观，这里建议大家如果预算多就用大理石台面，如果预算少可以使用石英石台面。
还有大家在安装水槽的时候会纠结是安装台上盆好还是安装台下盆好，很多人会觉得台上盆安装简单，后期更换也较为容易，但是入住后，大家就会发现台上盆不仅不好打理台面的水渍，而且四周的玻璃胶很容易藏污纳垢，发霉，处理起来非常麻烦，用台下盆就会非常便利，至于大家担心的台下盆坏了不容易更换，承重能力弱，这个问题大可不必担心，现在也有不少台下盆防下坠措施。
再就是安装双槽好，还是单槽好？在大部分人观念里，安装水槽必须要安装两个，如果是厨房大，双槽自然是便利，但是厨房小，安装两个小槽，想要洗个炒菜锅都放不下，还不如安装一个大水槽，想要放碗或者洗好的水果蔬菜，可以放个单边滤水篮，当双槽使用，同样非常便利。
到此，以上就是小编对于生活小技巧厨房生活里的小技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小技巧厨房生活里的小技巧的2点解答对大家有用。
