大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小技巧蒜蓉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生活小技巧蒜蓉的解答，让我们一起看看吧。
时令菜蒜蓉做法？
1、剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。
步骤2
2、剁蒜头，把刚拍碎的蒜头躲碎，尽量碎点，但是不要剁成了泥。
步骤3
3、剁碎好蒜头后就可以把锅烧热，然后加入橄榄油，等油烧汤了，放点盐巴爆下，放入刚剁碎的四份之三左右的蒜头，爆炒一会，直到炒成金***，然后放入点白糖调味关火。
西兰花焯水，水中放少许盐。
步骤 2
茼蒿用清水洗净，一刀切为两部分，炒的时候，杆先下锅，叶后下锅。
步骤 3
金针菇清水洗净。
步骤 4
小树椒泡水，炒菜时水倒掉。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
蒜蓉怎么做才不会变绿？
1、将蒜泥剁好，放到清水中过滤一下，在保存时间会更长，而且始终不会变绿；
2、在大蒜剁成泥的时候，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥变绿；
蒜蓉鱼片怎样腌又滑又嫩又不碎？
将鱼切成片状然后包裹上面，适当的倒入盐，让其充分的浸透，然后将其腌制。鱼片腌制后煮出来就会又滑又嫩有弹性。在腌制过程中，也可以适量的加入酱料，从而让鱼片更入味。要注意的是，在煮鱼片时，要把握好火候和时间，防止鱼肉煮老。
你好，腌制蒜蓉鱼片可以***取以下方法，首先，选择新鲜、不易碎的鱼肉，比如黄花鱼、鲈鱼、鲤鱼等，并将鱼肉切成厚约0.5-1cm，宽约3-4cm的片状。
其次，用盐和料酒搅拌均匀并腌制10分钟，再加入生粉和蛋清搅拌均匀，使其表面上裹上一层粉状物，约腌制10分钟。
最后，放入沸水中焯水，约20秒左右即可捞起，倒入蒜蓉热油翻炒，重点掌握好火候，直至表面呈金***即可。
1. 选择新鲜的鱼肉，并将其切成厚度相同的薄片。切片的时候要注意刀口不能有明显的破损，否则会影响腌制效果。
2. 在鱼片上撒上适量的盐和白胡椒粉（也可以加入少许生粉），轻轻揉搓，使其均匀地分布在鱼片表面。然后放在冰箱中静置10-15分钟，让盐和胡椒粉充分渗透到鱼肉里。
3. 把剁好的蒜末、姜末和适量的料酒混合在一起，抹在鱼肉表面上。注意不要用力揉搓，否则会导致鱼肉碎裂。
4. 将已经抹好料的鱼片放入保鲜袋中密封好（也可以用保鲜膜包裹），放入冰箱冷藏室中腌制1-2小时（时间不宜过长）。等到取出来时就能发现你的腌制效果非常理想。
希望这些步骤可以帮到你，让你制作出美味又口感十足的蒜蓉鱼片！
第一是将鱼切割成小片 ，然后用清水反复冲洗除去腥味，之后加盐和料酒，增加底味，腌制十分钟，再加入一个蛋清和淀粉，腌好备用。
第二步是起锅烧油，油热后放入花椒，辣椒，大蒜炒香，再放入豆瓣酱，加入适量的清水，水开后熬制三分钟，然后开大火，将鱼片滑入沸水中，大概煮一分钟左右，加入鸡精，倒出鱼片，然后在鱼片的上面码上蒜末，姜末，小米辣以及葱花，再浇上滚烫的热油，美味即成。
到此，以上就是小编对于生活小技巧蒜蓉的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小技巧蒜蓉的3点解答对大家有用。
