大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文姐生活技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍文姐生活技巧的解答，让我们一起看看吧。
馒头怎么蒸才不塌陷？
- 蒸出喧腾松软的，好吃有嚼劲的馒头，得有几个关键步骤需要注意！
- 首先500克面粉，5克酵母，5克泡打粉（可不用），10 克白糖，260克温水，先用一小勺温水把配料稀释开，再用筷子搅成棉絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半个小时！
- 醒发好的面团发至两倍大小，用手撕裂开有蜂窝网状时，那是面团发酵好的最佳状态！
这样几步下来，蒸出的馒头想不喧腾松软都不行，不信您试试吧😊！
- 根据我教的方法蒸出来的馒头绝对不塌陷！首先，馒头作为北方人的主食，几乎一日三餐都离不开。白花花的大白馒头香甜松软，非常的好吃顶饱。很多人也喜欢自己在家蒸馒头，但是蒸的时候往往会出现发干发硬，塌陷回缩的情况。很大程度上发面没有发好导致的，还有一些小细节做不好的话也会导致出现以上的问题。
- 那接下来话唠大叔就把蒸馒头的做法还有技巧、发面的正确方法分享给大家，按照这个方法做，蒸出来的馒头蓬松暄软，不塌陷不回缩，赶快一起来看一下吧。这才是馒头的正确做法，蓬松暄软、不塌陷不回缩，做法很简单。
- 【蒸馒头】
- 食材：3斤面粉，20克白糖，850克温水，10克酵母
- 详细步骤：
- 850克35度左右的温水里倒入10克酵母，用筷子搅融化。
- 盆里倒入3斤面粉，再加入20克白糖，加白糖可以促进发酵，然后搅匀。
- 搅匀后，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。
- 然后盖上盖子，醒发至两倍大，现在的季节大概需要一小时左右，如果心急的话，也可以把面放在温水上醒发。面食要做的好吃，发面非常关键，面发好了，面食没有不好吃的，反之那肯定口感不好。看我的图片，面发的棒棒哒，拉长全是蜂窝状，蒸出来的面食肯定又软又香。
- 把700克的干面粉，分三次揉到发好的面团中，这就是山东戗面的做法，发好的面有气孔，把干面粉揉到气孔中填充组织，这样做成的馒头，更加筋道有嚼劲，经过一番没完没了的揉面之后，面就揉好了，这个步骤有点费力气。
- 然后把它整理成长条，楸成大小相等的剂子。
下好的的面剂用掌心，从里往外继续揉。这个要多揉一会儿，每个面刘大概要揉100~150下，这样做出来才好吃呢。揉好后，表面滚一点干面粉。
揉好的馒头盖上湿布，二次醒发15分钟。醒发后，蒸屉上抹油，把醒好的馒头坯放上。
凉水下锅，开锅后，蒸上20分钟。20分钟后，关火，焖5分钟，再取出。
漂亮的大馒头就做好了，不塌陷不回缩，用手按压一下，非常的软。咬上一口，特别的香甜松软，还特别的有嚼劲。
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用500克面粉掺入5克酵母把面活好后盖上盖醒发，面醒发好后里面全是蜂窝状组织，用手指按下去不回弹就好了。把面粉整理成几个圆形馒头形状，放入密封容器继续醒发至2倍大，上锅蒸水开后25分钟就蒸好了，关火后5分钟再揭开锅盖，就样蒸出来的馒头就不会塌陷了。
怎样蒸出来的馒头不塌陷：首先是面粉的选择，蒸老面馒头选用中筋面粉，温水和面，面团稍微偏硬，揉面手腕用力力度适中，二次醒发，开水上锅蒸二十分钟左右，闷五分钟即可开盖，这样出来的馒头饱满性感有光泽度筋道有嚼劲！
我很高兴回答这个问题。馒头如何蒸不塌陷，这个问题很简单，我来给大家分享。
首先，要选择面筋制适中的面粉来蒸馒头。我个人认为低筋粉最适合。
其次，就是面要发酵好。我一般发面是以老酵面，不用发酵粉。
再次，碱放的适中，蒸出来的馒头特别鲜，又有弹性。
制作过程：1、前一天把面先发上。500克面粉，300克水，搅匀，放上老面酵头。把面揉光，放盆里。
2、第二天：把面取出，放入适量碱，面已饱和，揉光，就开始蒸，蒸20分钟，馒头就熟了。
小贴士：面一定是低筋面粉，再就是放碱。这样蒸出的馒头鲜，有嚼劲。
这就是我的回答，喜欢我就关注➕，我是爱生活爱美食的阳阳妈妈。
到此，以上就是小编对于文姐生活技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于文姐生活技巧的1点解答对大家有用。
