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哈尔滨火车站坛肉的正宗做法和步骤?
用料;
主料;五花肉750克;猪肉250克;调料;食盐;10看;姜;25克;蒜;50克;八角;10克;料酒;10克;甜面酱;50克;腐乳(红);30克;白砂糖;20克;小葱;50克;植物油;30克;李记坛肉的做法;
1.将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;
2.葱切段,姜切厚片;
3.腐乳用筷子弄碎;
4.勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;
5.待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;
6.再转小火炖20 分钟,转入微火炖6 成熟;
7.坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止。;菜品特色;肥而不腻,瘦而不柴,酥烂味厚,小料味浓,余香薄口。;烹饪技巧;
1、煸炒肉块要迅速,如掌握不好,白糖先制成糖色再加入也可。;
1、食材:五花肉2斤;黄酒适量;红糖适量;冰糖适量;精盐2汤勺;大葱1棵;生姜适量;花椒粒适量;大料适量;桂皮适量;生抽适量;老抽适量。
做法:把肉冷水下锅抄一下,去血水;在抄水的过程中就可以切葱,姜,大葱切段;把肉在水里捞出来以后放入锅里,煎一下,煎到肉皮成金***,放到碗里加入配;
在碗里加入葱姜,红糖,冰糖,花椒大料,生抽,老抽,盐,再倒入适量水,大概碗的一半就可以,你也可以提前把汁调好倒入碗里;放到锅里就可以开始蒸了,大火蒸开以后,转为小火2到三小时即可。
2、食材:五花肉750克;猪肉250克;食盐10克;姜25克;蒜50克;八角10克;料酒10克;甜面酱50克;腐乳(红)30克;白砂糖20克;小葱50克;植物油30克。
做法:将五花肉与瘦肉切成4厘米见方;葱切段,姜切厚片;腐乳用筷子弄碎;勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;再转小火炖20分钟,转入微火炖6成熟;坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2小时左右,肉烂香为止。
去皮五花肉 适量白糖 适量花椒粒 适量蒜瓣 适量酱油
1五花肉洗好,切均匀。
2五花肉放砂锅,加白糖、盐、酱油、花椒粒、大料,大蒜瓣、姜片。
3先用大火将肉煮开,再改中火靠肉出油,最后改成文火,
煮的过程中,我是时常开锅看看,大概二十分钟左右,就可以出锅了。
哈尔滨中考如何填报志愿?
2023年哈尔滨市中考志愿填报指南如下:
1. 首先,根据自己的兴趣爱好和特长,选择适合自己的文理类科目组合。哈尔滨市中考共分为文科和理科两个类别。
2. 其次,了解自己有哪些选择学校,可以通过哈尔滨市教育局或各个学校官方网站了解有哪些公办或民办高中。在选择学校时,可以考虑学校的师资力量、教学设施、校园文化等因素。
3. 掌握学校和专业的相关信息,包括学校的历史、办学特色、招生人数等等。对于一些知名的中学,还要了解它们的招生政策和录取难度。
4. 注意调查志愿的填报要求,包括填报志愿的数量、是否分批次填报等。同时,还要了解各个学校和专业的录取分数线和录取人数,以便更好地进行志愿填报。
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