大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活技巧制作食物的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生活技巧制作食物的解答，让我们一起看看吧。
平时做菜时是怎样摘菜的？有什么摘菜方法和技巧吗？
我们酒店一到节***日生意特别好，荤菜蔬菜最少几十上百斤，如果一根一根摘洗那基本的倒闭，今天分享一下我的摘菜方法和技巧希望可以帮到你。
摘青菜方法和技巧：一捆先不要解绳用剪刀✂去根稍微去多一点，根部泥沙多，然后抓住菜叶解开绳子抖几下，枯叶黄页基本就分离出来了。放入提前接好水的盆中浸泡个半小时，用手翻几下换水，干净点的两次基本就洗干净了，脏点的基本三道就能搞定。
蒜苗，小葱的方法和技巧：先用剪刀✂去根，在用手去掉外面一层黄页，泡水半小时基本一搓就干净了。
香菜，韭菜的方法和技巧：我估计大家是最头痛的，其实方法对了也很简单，香菜用剪刀✂去根，多去一点，抓着叶子抖一抖基本就没死叶了，韭菜只要别买太烂的，抓这韭菜叶抖一抖有死叶的基本就露出用手去掉基本就ok，放水里浸泡半小时反复搓洗几次就好了，别太用力搓烂了。
冬瓜，莴笋的方法和技巧：这种皮后的可以用我图2这种去皮刀非常好用。
萝卜，胡萝卜方法和技巧：这些去皮我建议大家买市场上那种红色去皮刀两块一把，好去皮还不易坏，因为没找到图，大家想买可以去看我以前的做菜视频里面有出现过。
山药土豆这类方法和技巧，去皮前一定要先洗干净在去皮，直接去皮泥沙附着内部果肉上很难在清洗掉。
好了今天的摘菜方法和技巧分享就到这希望可以帮到你，还有其他更多小妙招欢迎评论区留言。
谢谢邀请！平时摘菜的看你做的什么菜品，根据你的菜品去做什么造型、颜色、不能老的老太嫩的太嫩了这样会影响炒菜的味道。比如像广东烧菜心一样，看着挺简单的，从摘菜你的注意它的粗细啊长短、成熟度啊都得差不多一致。再加上炒菜技巧，才可以成功做好一道菜。
做菜之前的择菜就是对蔬菜的清理及清系，目前，蔬菜种类繁多，品类多样，形状丰富，所以不同的蔬菜择菜的方式是不一样的。对于一些形状简单的蔬菜直接清洗即可，对于一些形状复杂的蔬菜则要先清理再清洗。
形状简单的蔬菜——直接清洗
例如一些瓜类的蔬菜，表面比较光滑，直接清洗即可，之后再用刀切去根茎部分，这样可以保持蔬菜的切口是干净的，如果先去除根茎，再清洗，可能刀口处会受到污染，这样是非常不干净的。例如，南瓜、冬瓜、黄瓜等蔬菜，可以直接清洗再处理。
形状复杂的蔬菜——先清理，再清洗
形状复杂的蔬菜容易藏污纳垢，例如韭菜，则要先去除根部的小叶，之后再清洗，并且要多洗几次，这样才可以对韭菜表面的杂物清洗的更加的彻底，除此之外，花菜也适合用完这种方法，建议再将花菜切成小块后，之后再洗一次，这样才可以保持干净。
蔬菜在一日三餐所占的份额，是除了谷类食物之外最多的。蔬菜为我们提供了丰富的纤维素、维生素、矿物质和多种植物营养素，对人体的健康起着重要的作用。
蔬菜分为叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类和鲜豆类五大类。其中叶菜类和瓜茄类含能量比较少，根茎类、菌藻类和鲜豆类是除了粮谷类、动物性食物和食用油之外，含能量相对也比较丰富的食物，如土豆、薯类、豆类、海带、紫菜、发菜、山药、芋艿等，也含有一定数量的蛋白质。饮食搭配时可以部分的替代精米精面等主食，以控制总能量的摄入，防止出现超重和肥胖，减少由此造成的慢***的风险。
洗菜摘菜时要注意以下几点：
1.在水里浸泡的时间不要过长，有的人习惯把菜泡在水里很长时间；蔬菜中含有很多水溶性的维生素和矿物质，浸泡时间过长，容易使这些营养素被溶解在水中，造成流失和浪费。
2.有些可以食用的菜的叶子，要尽量保留，如芹菜等，叶菜类蔬菜叶子中也含有很多有益的营养素，摘掉是一种浪费。
3.蔬菜要做到先洗后切，不要先切后洗，避免切碎后增加营养素流失的几率。
你会给自己做的食物拍照吗？怎么拍比较好看？
拍食欲相对比较来说比拍人和景要简单很多，为什么这样说，行为它是静物，它的颜色分明。只要找到好的光线那都不是个事。
我们一般都喜欢从上方往下拍，这样能拍出来他的全貌，感觉会好一下。我们拍的时候应该去观察下食物旁边的东西很多小东西都能衬托出食物的诱人之处。
拍食欲的时候我们尽量把大光圈打开，这样拍出来的食欲立体感特别强，给人的感觉也特别真实！
现在吃饭拍照已经成为年轻人必备的一道菜了。我就喜欢拍照
不管吃啥，首选必须拿起手机拍照，然后发朋友圈。
但是自己做的饭，不管好吃不好吃，自己都的吃，也必须拍照留念。
第一是因为他是自己的战利品，付出很多，应该得到成果
第二就是留个纪念，看看成品的样子，自己欣赏和反思。还应该怎么做的更好
第三就是发出去朋友圈，让朋友评价点赞。
怎么拍食品和菜品能更好看呢？
首先就是找好角度，正常菜品角度是斜上45度比较完美，能显示出来菜品的局部感，层次感。
直上直下的不好看。但是也的对个别菜品的需求。但是大部分都是斜角拍。然后必须的美图修一下，这样他们的色泽更完美。
下面看图片对比一下 直拍好看还是斜拍好看
我们的生活已经被加上了很多条条框框，所以更应该在一些值得记录的时刻，给自己充足的仪式感。比如在用餐前，拍一组美美的美食照片。
那么，好看的美食照片要怎么拍呢？下面我从构图、拍摄角度、布景、光线这几个方面简单说一下。
不管我们拍什么东西，构图都是需要重视的，尤其是拍摄美食。每个人多多少少会有点点强迫症，桌子上非常杂乱的话，多少都会收拾一下。那么我们在拍摄美食的时候自然得好好利用自己的习惯——整理桌面。
我相信很多喜欢拍照的人都深有感触，桌面上物体的排列组合，很能体现出来美感。所以在拍摄桌面美食的时候，尤其要重视美食的构图，也就是拍摄主体在桌面的安排方式。在手机[_a***_]中，常用的有以下三种构图方式。
1.三角构图
将桌面上的美食，自由摆成三角关系即可。排列过程中可以紧靠，可以分散。三角形可以是正三角形的样子，斜三角形的样子，或者倒三角形的样子。
2.对角线构图
对角线构图很好理解，就是让要拍摄的主体在画面中看起来像是能串成一条对角线。挺有意思的，而且照片也还蛮好看。
3.中央构图
这个其实挺好理解的，将拍摄主体放在画面中间。但很多人会歪，我不知道为啥。如果实在无法估计，可以取景取多一点，然后利用裁剪来达到效果。
角度无外乎是三种基本样式，全俯视，45度角，侧视，招式不在于多，拍出feel才是硬道理。
全俯视角度
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俯视的角度其实就是大家所说的上帝视角，是位于拍摄对象的正上方以全俯视的角度来看拍摄对象，所以圆形的对象会呈现出正圆形，桌面会全面展示出来。
45度角
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45度其实是泛指，不是说一定要满足45度一点儿也不能变化。这个角度范围是我们常人看待食物的通常角度，所以很自然，也是全俯视角度的一种变化。
侧视角度
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侧视，顾名思义，就是位于拍摄对象的侧面来看这个对象。
没有绘画基础的人想学食品雕刻与盘饰，应该做哪些准备？
个人认为想要做出出色的作品，设计是很重要的，所以单纯的去效仿去做不会有更大的成绩，前期我们应该多学习一些基本知识，绘画是基础，因为不具备很高的天赋的话，上手雕刻是很难出来满意的效果，如果有绘画基础雕刻出来的东西是很灵动的，有生机！如果想在这一方面有所成绩，就要不断的学习这方面的基础知识，有了基础才会有不同的设计图，而且做出来的东西是有活性感！不然的话做出来的不是不想，就是呆板！希望这个回答能帮到你！
雕刻是立体的，画画是平面的，会雕刻的人不一定画画的好，会画画的人不一定会雕刻，艺术是创作出来的，每个人的创作灵感不一样，如果喜欢雕刻，可以去用心学习，学的只是工具的使用，艺术的创作还是得看自己，关键是对行业的热爱，只要不是三分钟热度，一定学有所成。
盘饰跟绘画基础关系还不是很大，这个完全可以后期直接学习审美观从而来从简单的盘饰开始，不会太难。雕刻是需要有一定绘画基础的，因为雕刻涉及造型结构。
绘画从基础概念角度来讲，一个是造型基础，
了解所有绘画对象的结构组成，也就是物体的型，这个一般通过素描技术来训练；一个是色彩基础，结构造型基础和色彩的基础训练是绘画的基础，绘画的开始离不开这两个基本的要素。
那么雕刻需要绘画的造型基础，没有绘画基础怎么做好雕刻，通过上面描述，雕刻一定是需要掌握结构造型基础，什么是结构造型，比如球是圆形体的，电视📺是方形体的，结构造型就是这个道理，什么物体是什么型，绘画基础训练通常会练习方体、圆球体等一些简单的造型开始训练，一直到更复杂的人像、人体等。
那么学习雕塑就是要解决一个造型结构的问题，没有绘画基础怎样可以做好雕刻，这是跟绘画基础一个道理，从简单的雕刻形体训练开始，先雕刻方形体、圆形体到更多复杂的造型雕刻，只有从基础训练，练好造型基本功，由简到繁，由易到难，多去练习，这个过程既熟练了你的刀法，也会很快提高你的造型能力，最后雕刻出来的作品一定是形象生动的！
最后祝你成功！
雕刻是立体的，画画是平面的，会雕刻的人不一定画画的好，会画画的人不一定会雕刻，艺术是创作出来的，每个人的创作灵感不一样，如果喜欢雕刻，可以去用心学习，学的只是工具的使用，艺术的创作还是得看自己，关键是对行业的热爱，只要不是三分钟热度，一定学有所成。
没有绘画基础的人想学食品雕刻，最直接的学习应该是学习捏泥人，搞泥塑泥雕，或者是玩堆沙造型，获得立体造型感性知识，与此同时，多看街坊间民间造型小玩意，使脑中多储存各种立体造型之后，逐步摸索实践食品雕刻。
春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？
剁椒鱼头
今天给大家分享一款湘菜，剁椒鱼头，鱼头富含卵磷脂，营养丰富，搭配剁椒蒸，口味更是让人馋涎欲滴！
1.先准备一个花鲢鱼头，不能只是头，要带鱼身大概10厘米左右，从鱼头上开刀，一分为二，冲去血水，洗去鱼鳞。
2.买来一瓶剁椒，250克就够用了，自制的剁椒更好，小葱切段，姜，蒜切片，美人椒5个切圈，备用。锅里放油，油热放入葱姜蒜美人椒圈煸炒，倒入剁椒，记着不要把腌剁椒里面的水倒掉，水同剁椒一起下锅翻炒，炒出香辣味，盛出来备用。
3.打开一包土豆粉，抖散，平铺放在盘子里，盘子要用深盘，把鱼头的鱼身部分用刀划几个深口，两片都划，但不要切断，正反两面都撒上鸡精味精，少许盐，撒点料酒，切面朝下放在土豆粉上面
4.把炒好的剁椒均匀平铺在鱼头鱼身上，使剁椒完全覆盖着鱼。
5.打开蒸锅烧水，把装鱼的盘子放进蒸笼里，水开上汽后20分钟，关火，用夹子把盘子夹出来放好，撒上一把小葱花。
6.锅里放油烧热，烧至冒青烟，用勺子舀起泼在葱花上，伴随着滋滋放响声，一盘美味的剁椒鱼头就做好了！
到此，以上就是小编对于生活技巧制作食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活技巧制作食物的4点解答对大家有用。
