大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小技巧陈醋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生活小技巧陈醋的解答，让我们一起看看吧。
陈醋的酿制方法？
制作方法 1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。
2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵，20多天后，舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。
3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。
陈醋的酿造方法？
一、原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。
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1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。
2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。
3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。
（图片来源网络，侵删）
老陈醋制作方法？
将粮食粉碎,放入蒸锅中蒸熟,这是山西老陈醋的第一步“蒸”
2.
将粮食蒸熟以后拌入大曲等放入小缸中发酵,每天翻缸,测量温度与湿度
3.
小缸发酵数日后,转移至熏火上面熏,熏至颜色发黑,带有淡淡的熏香味
4.
淋醋,将发酵好的作物放入缸中,用醋淋一遍
到此，以上就是小编对于生活小技巧陈醋的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小技巧陈醋的3点解答对大家有用。
