大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于点菜的生活技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍点菜的生活技巧的解答，让我们一起看看吧。
点菜的技巧和方法？
1.考虑口味偏好和菜肴搭配，不要喜欢吃什么，全部点什么！如果6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
2.对价格要心中有数，防止价格过高，担心自己的钱包哦！点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。
3.注意多个菜系，而不是单纯的特色菜！一顿饭局，一两个特色菜就好了，不需要太多！从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
4.不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。
点菜的技巧和注意事项？
1. 首先要确定饭局的主题。如果是朋友聚餐家庭聚会，要考虑席间的老人和孩子，要多点一些清淡的菜、容易消化的菜、多点一点粗粮和有营养的菜，不要点一些过于***的菜，并且注意营养搭配。如果是商务聚餐，要先点几个凉菜和下酒菜，缓冲酒精的***，然后可以点几个糖醋类的菜和有营养的汤，用来缓解酒精的浓度。
2. 点菜的数量一样是比较有讲究的。平时朋友之间聚餐不太讲究数字，但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下，就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时，可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式，比如说：4个人吃饭点6个菜。而且商务聚餐，一点要有1到2个硬菜，比如龙虾、帝王蟹、雪花牛肉一类的。
3. 点菜要照顾到大多数人口味。要先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的。如果经常参加饭局或者聚餐，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。同时还可以根据席间长辈或领导的身体状况点菜，比如说领导有高血压，那么可以选择点芹菜、木耳一类的有降压效果的菜。
4. 点菜的类别也需要注意。首先大家聚餐讲究“年年有余”，所以一般宴席上都有一道鱼，家庭聚餐的话，可以考虑松鼠桂鱼一类的，这样无论大人小孩都可以吃的开心。而是商务聚餐的话，一般选择清蒸的鱼较好，常见的适合清蒸的鱼有：海鲈鱼、石斑、老虎斑、桂鱼、多宝鱼等。其次要有一两道可以下饭的菜，比如小炒黄牛肉之类的，还要有带汤的口味菜，比如酸汤肥牛、上汤娃娃菜等。最后要注意荤素搭配，素菜一定要注意避免气味较浓的蔬菜，比如茼蒿、菠菜、油麦菜一类的，很多人是不吃这种气味较浓的菜的。而清澈素雅的小菜可能更受欢迎，比如荷兰豆木耳炒淮山一类的，物美价廉又讨喜的素菜。一般10人以上饭局，需要点两份不同的青菜。
到此，以上就是小编对于点菜的生活技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于点菜的生活技巧的2点解答对大家有用。
