大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小技巧吃菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生活小技巧吃菜的解答，让我们一起看看吧。
炒菜尝菜方法？
还是察言观色，最主要是是尝下汤 一般厨师在后厨烧菜尝菜的话就用勺子和筷子尝一下菜和汤的盐味。
永远不要多放盐,十个厨子九个淡,对于绝大多数菜来说,做淡了都能后加盐,但咸了就不好办了。
尝菜是个好办法,但是记住:炒得久的菜(如菜花)尝菜时都偏淡一点就收手,等你尝到合适了,再烧一会儿,上桌时就偏咸了
黄瓜、西葫芦、莴苣这三种菜,如果想要炒得快、保持鲜翠而又入味,切完后码上盐正常炒菜。
12个人吃饭怎么点菜？
1）建议6个凉菜，8个热菜，一个汤。主食随意。凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉，还可以就酒。
2）热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，建议先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜。也可以请每个参加者各点一个。
请人吃饭时点菜的技巧，请人吃饭的注意事项：
首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。
第二、如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否***，是不是有孕妇等等。
第三、点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。
第四、要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。
第五、主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了。
注意事项：
1）做好预算，预算不够就不要在餐厅宴请了。
最基本的一点，必须要摆满一桌，不够还要再加，多备点钱，请客必须要大方，特别对自己的工作同事，那是你的面子和地位。怎么也得有一两个上点档次的菜，可以值得回味的菜。
要根据吃饭的是谁，有人请客招待的话一般最好凉菜要多一点显得好看大气，炒菜要四个最好，凉菜，炒菜要荤素搭配，半对半最好，炖菜，要干湿搭配，且以荤为主，大菜讲究的是即要有整炖，又要有汤肉类，最好是酒店主打菜，特色菜，大菜一般选择三到四个即可。
买回来的菜，担心有农残，有没有去农残的小妙招？
大家不要一提起农残就恐慌，农残是有的，但是也没有想象中的那么严重。在水果的生长过程中，为了减少病虫害，无法避免的会使用到农药，但是我国的农药有着严格的生产规范，已禁止使用，停产具有高毒，低效，高残留的农药。现在被允许使用的农药基本上都是高效、低毒、低残留的。也就是用量少、杀虫效果好，对人畜的毒性低、不致畸、不致癌、不产生特异病变。低残留是在农药施药后降解速度快，残留少。果蔬类作物是人们生活中接触比较频繁的必需品，所以要求更加规范，即使是一些滥用农药的种植户，也是买不到高毒，高残留的药剂。
下面可以给大家几个去水果蔬菜农药残留的有效方法：
去皮--可以去皮的水果尽可能的去皮吃。（有人说皮里营养丰富，去掉很浪费，其实去皮之后的肉里也含多种营养素，削皮损失的营养只是一小部分，可以忽略不计的。）
焯水---现在国家规定允许使用的农药都是低毒，低残留的，达到一定的温度也是可以去除的，所以焯水也是可以去除大部分农残的。
开水烫--吃水果的时候，又想吃皮，又不想焯水的时候，可以用开水烫一下外皮，也可以去除农残。
农药残留，关系着我们每天的生活，极大的危害着人们的健康，因此掌握几点去除农残的小妙招，是很有必要的！
在农业生产中施用农药后，农药直接或间接残留于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中。
任何农药都要到达一定的量才会发生危害。只要在尺度范围内，一样平常不会对人体发生危害。 在日常生活中，只要多留意洗涤，只管即便去除农残，就无需太多担忧了。
菜品焯水去农残
焯水是一种去农残比较好的方法，短时焯水可以保留食物中的养分。
将菜焯水可以去除80%以下的农残，尤其是菠菜、***、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜，为了避免食物营养散失，焯水1~2分钟为好。
淘米水和面粉水均为弱碱性，在弱碱性情况下，无机磷农药的去除效力比净水略高一些；面粉、淀粉可以或许还存在一定的吸附感化，有助去农残。
去皮去农残
食品安全关注者我们每一个人的生命健康，也是国家一直关注的问题。因为这些安全隐患就在我们身边。
比如说我们买回来的蔬菜、水果。农民在种植蔬菜水果的过程当中，大都会使用农药，而在水果蔬菜收获之后，常会有一定的农药残留，如果农药残留量大将对人体产生一定的危害。针对生长周期长一点的还好说，特别是对于生长短期的绿叶蔬菜在刚喷洒农药后就上市出售，很叫人担心。而且也看到过有关农药中毒的报道，这不免对大家吃蔬菜的热心有所打击。那我们不能为此就不吃绿叶蔬菜了，当然不是。
第一、绿叶蔬菜的营养价值极高，一般都高于瓜菜，比如维生素C、胡萝卜素、叶黄素、叶绿素、钙等，而且有更多的植物化学素，对健康非常有利。而且中国营养学会建议成人每天的蔬菜摄入量300-500克。这一类的蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、荠菜、茼蒿、韭菜、萝卜缨、莴笋叶等。
第二、蔬菜的品种很多，各种蔬菜的营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。
对于蔬菜水果中的农药残留国家也有卫生标准:蔬菜水果中的汞的含量不得超过0.01mg/kg,六六六不得超过0.2mg/kg,DDT不得超过0.1mg/kg。国家卫生食品标准是有了，但是对于我们买回家的蔬菜我们也要学会好一定的去除农残的方法，降低农残量，减少食品安全风险。
网络上也有很多去除农药的小妙招，比如用盐清洗、加碱清洗、加小苏打清洗，用面清洗等等。除了这些方法之外，今天给大家推荐几种相对靠谱的方法:
1.在流动的水中清洗，用刷子，靠物理摩擦清除蔬果表面的部分农残。
到此，以上就是小编对于生活小技巧吃菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小技巧吃菜的3点解答对大家有用。
