大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活做饭技巧大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生活做饭技巧大全的解答，让我们一起看看吧。
做菜的窍门有哪些？
很高兴回答您的问题。
2.刮鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落, 轻松刮鱼鳞。
3.将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
一个人生活，如何快速做饭？
总听人说南北差异，也看过不少南北差异的例子，但只有自己真的和南方的小伙伴聊天，真的说到生活中方方面面不同的时候，才会觉得真的是很有趣而且差异颇大。就拿最普通的居家生活来说，每天离不开的就是买菜做饭，我呢，基本是每次买菜买一大堆，够吃个三四天的，回家收拾干净保存好。而且每次买菜都是成堆儿成捆成把成斤的买，水果也是如此。但是听南方小伙伴说，她们苏州的菜市场都是按个来买菜买水果的，而且也不会一天买很多，吃的时候每天都去买。按个买菜和水果，我真的想都不敢想，怕卖东西的打我呢，哈哈。
多买一些菜存在家里还有个好处就是即便忙起来回家略晚，也不用担心买不到菜无饭菜可做，毕竟一家人中午都市在外面饱受外卖油腻的侵袭，即便稍晚一些也还是愿意在家煮饭做菜，让肠胃有个良好的缓和。即便是一个人在家的时候，也会翻翻家里有什么菜，随便炒一炒也比外卖强百倍呢。所谓家常菜，尤其对于忙碌上班族来说，做法简单，好吃下饭菜是最重要的，花里胡哨费时费力的放到周末冒充文艺范儿的时候，慢慢琢磨。平时做菜呢，就做到两点就好，快且好吃。
【土豆黄瓜甜玉米】
要想只炒一个菜就尽可能吃到更丰富的食材，只要家里有土豆，然后把其他食材汇总起来一起炒就好。毕竟土豆这种百搭的蔬菜和谁一起做菜味道都超好吃。今天用的是土豆，黄瓜，胡萝卜，甜玉米。黄瓜，胡萝卜，土豆洗净后都切丁，喜欢吃面土豆的土豆可以放到最后切，切完吗上炒就不会变色，喜欢脆土豆的可以在水里泡一下就不会变色。油热以后先放两颗掰开的干辣椒，多放点干辣椒的籽，炒完特别香。
再放入葱姜片爆香后放入胡萝卜丁和土豆丁，比较喜欢老一点的土豆，会多煸炒一会，大概2,3分钟后放入甜玉米粒，煸炒5分钟左右倒入芡汁（适量淀粉，生抽，糖，水混合均匀），最后放入切好的黄瓜丁，撒一盐勺盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
【青椒炒肘子】
要想饭菜更快点更有滋味，可以善加利用家里剩下的各种食材，比如熟食。酱肘子通常都是直接吃或者蘸着酱油醋吃，但是头天没吃完的，再继续这么吃就觉得太重复，那么不如放点青椒，胡萝卜炒一炒，直接由凉菜变为一盘下饭的热菜。把肘子连着肉皮的部分切成薄片，油热以后放入三四颗掰开的干辣椒，以及切好的姜片，葱片，爆香后放入肘子片煸炒1分钟左右，放入胡萝卜片煸炒一会，最后放入切好的青椒片，青椒炒的微微发皱最好吃，放入适量的老抽和盐上色调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
【酱爆鸡丁盖浇饭】
食材：
鸡脯肉1块 、米饭 、胡萝卜1根
黄瓜1根 、青椒1个 、花生米
甜面酱 、葱白 、蒜头 、鸡蛋（取蛋清）
做 法：
1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用
2.鸡脯肉切丁后，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟
3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
一个人做饭其实并不是一件容易的事情，菜式做多了吃不完，一个菜一碗饭又太单调。
如果菜式多分量少一个人能吃完，但做起来功夫也不少，可能是饭菜做好了，最后已经是累得胃口全无了。
其实认真研究美食是一件很有趣的事情，我在想题主能问这样一个问题，一定是一个会照顾别人的人。如果有一天能把自己的饮食安排的妥妥当当，再照顾家庭自然不在话下了。
一、如何快速的做饭？
毫无疑问是饭和菜一起开火的速度最快的。这不是废话吗？这可不是废话，一个人吃饭你不可能每餐都做九大簋吧！要快速做饭，用电饭煲就可以了。一般情况下煮米饭都是用电饭煲的，新买的电饭煲都会有一格蒸笼的，我们可以充分利用起来。
多学一些蒸的菜式，在煮米饭的时候再在蒸笼上放上菜，这样饭和菜就一起煮好了，另外再炒一个青菜，这样一个人的饭菜就可以轻松搞定了。这样煮饭的前提你要学会多一些蒸的菜式，如豉汁排骨、梅菜肉饼、花生牛肉饼、香菇滑鸡等等
二、如何买一个星期的菜？
肉类还好办，放去急冻在冰箱放一个星期是没问题的。叶菜难办，因为叶菜就算放冰箱也是难保存一个星期的，你可以一个星期的前两三天吃叶菜，后三四天吃根茎果类蔬菜。
作为一个独来独往的人，这样的生活我将来有可能面对，但是我曾经也有过，14岁一个人在家呆了三天，算是有经验了。
先回答二个问题，如果要一次性买一个星期的菜，不能买那些很容易烂的菜，比如生菜，菠菜等绿色菜，很容易失去水分。
蛋白质类比较好储存，肉冻起来就好，鸡蛋吃多少买多少，比如买七颗一天一颗保持营养摄入。
面条可以买机器切好的，冻在冰柜里。
你可以选择西红柿，洋葱，土豆，黄瓜，茄子，蘑菇，青椒，玉米，胡萝卜等有饱满形状的菜，不容易烂，玉米可以煮熟了冻在冰柜里，蘑菇可以买干香菇，而且会有很多种搭配，做法也很多，推荐！！
一个人一次性要买够一星期的菜，东西会很多很沉，最好准备一个小推车，超市经常会有搞活动促销时赠送小车，我家有一个买滴露杀菌液送的，挺不错的。
快速做饭，最简单的方式是用电磁炉煮，最能保留蔬菜中的营养，但是没有味道，需要你加一些调料，各种酱料比如辣牛肉酱，香菇酱，老干妈，王致和腐乳等等，也可以用生蚝酱等一些吃海鲜使用的酱。
如果要炒菜，先焖米饭，然后洗菜，有一些蔬菜需要泡，这个时候洗其他的菜，然后可以烧水等水开了，准备好调料，切菜，然后下锅。如果担心忘了时间，可以设置一个闹钟，精准做菜，比较高效。
如果一星期只出去一次的话，最好同时买水果，补充维生素，橘子橙子苹果鸭梨不容易坏，不要买葡萄香蕉火龙果芒果之类的，不长久。
我的一点小经验，希望能帮到你😊
我经常一个人做饭，不得不说一个人的饭菜真的很麻烦的。做多了吃不完，做的少，还浪费煤气。偶尔下馆子，但是不能经常吧！这样钱包支撑不住滴。后来自己就“发明”一个快速做饭的方法，而且不用炒菜，又能保持营养。
1.先把黄瓜、胡萝卜切成碎末，再切点葱花。一勺面粉，加适量清水搅拌成面糊。
2..煮好的米饭或者剩饭加盐、味精、鲜露、生抽、花椒粉、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜、葱花一起拌匀。
3.煎锅预热，刷油，开小火。把面糊倒进去，摊开。
3.待面糊表面凝固，把拌好的米饭倒在面皮上。
4.中间加一个鸡蛋，边缘铺上虾仁、刷一层辣椒酱。小火煎熟。
5.最后放上生菜叶，卷起。就可以大口大口吃了。
这个方法很懒，不用炒菜，也不用洗太多的碗筷，最重要的是营养很丰富。非常适合一个人的伙食。喜欢的快来跟着我一起试试看吧！
到此，以上就是小编对于生活做饭技巧大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活做饭技巧大全的2点解答对大家有用。
