大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做菜生活小技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做菜生活小技巧的解答，让我们一起看看吧。
炒菜的小技巧？
炒菜小技巧如下，
1 炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。
2 炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
3 99％的菜都在临近出锅前才可以加醋，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看 4 炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加***可口。
5茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
做菜时，你有哪些祖传“秘方”或技巧？
关于厨师做菜的技巧，我不是厨师，所以知道的也不多
我就把自己知道的一些分享给大家吧。要是有缺漏的地方勿怪，欢迎指出~~~
青菜：加开水炒青菜。炒菜不能加冷水，冷水会使青菜变老变黑。加开水炒青菜又鲜又嫩，但要注意，炒的时间不宜过长。
豆芽：炒豆芽速度要快，快速的翻炒。炒时可以放一点醋，能除掉豆芽的涩味，还能保持豆芽的爽脆鲜嫩。
煮鸭肉、炖鸭肉：记得去掉鸭肉上面的骚味，还记得之前第一次煮鸭肉不懂，煮出来的鸭肉一大股骚味，太恶心了都倒掉了。
最后不管是做什么菜，我都是只放盐，不放味精， 这样会比较健康。除非有些需要会放酱油啥的!
做饭有妙招为题写一篇450字的作文？
今天中午，我正在看电视，本应该下班的妈妈突然来电话说她中午临时有事不来家了。让我自己弄点吃的。爸爸也不在家，本来我想找点钱买袋方便面凑合一顿的。可是我翻箱倒柜找了半天，也没找出一分钱。于是，我只好做出一个无奈之举——自己做饭。
说干就干，首先，我舀了一碗米，又放进一碗半的水，当然，这完全是凭直觉的，我小心翼翼地把米倒进电饭锅里，插上插头，按下按钮做饭的事就万事大吉了。
可是烧什么菜呢，又一个难题紧跟而来，马上想起了平时妈妈蒸的鸡蛋糕，对，鸡蛋糕，这道菜既好吃又简单，于是我决定就做一碗鸡蛋糕。
决定完烧什么菜之后，我便从冰箱里取出两个鸡蛋，在灶台上轻轻磕了一下，再用大拇指轻轻一掰，里面的蛋清和蛋黄就稳稳当当地落在碗里了；接着，我又用同样的方法对付另一个鸡蛋，我用筷子学着妈妈平时打鸡蛋糕的样子把鸡蛋搅匀。凭着我的直觉往碗里放了适量的油、盐、水，再次把它搅匀，接着它就被送到微波炉里去了，我按了下蒸菜按钮，不一会儿，香喷喷的鸡蛋糕端出来了，饭也好了。
正当我准吃饭的时候，妈妈不放心，又打来电话说，让我到舅舅家去吃饭，并说和舅舅说好，让我直接过去就行了，我自豪的告诉她：“不用了，我已经做好了饭，您放心，您的女儿已经长大了。”
作为厨师，你有哪些做菜的诀窍？
做菜肯定是熟能生巧，不会做的话先搜一下今日头条，想做什么菜都有人教你。我的诀窍列举一二：
1.炒：锅热放油，先加肉片炒至变色，再加葱花、花椒粉爆香，加入生抽，再加上青菜翻炒，最后加盐和鸡精炒匀出锅；
2.红烧各种肉类：不用炒糖色，这个有点复杂不好掌握，我的诀窍是炒肉的时候加少许老抽上色，再加一些生抽提鲜，加水炖的时候放几块冰糖，最后的肉颜色会更亮，味道更好。
到此，以上就是小编对于做菜生活小技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于做菜生活小技巧的4点解答对大家有用。
