![](/zb_users/cache/tupian/1.gif)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肉生活方法技巧的问题,于是小编就整理了3个相关介绍猪肉生活方法技巧的解答,让我们一起看看吧。
猪肉储存方法和配料方法?
1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。
3、添加溶质法:即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质,如加工火腿、腌肉等产品时,需用食盐、砂糖等对肉进行腌制,其结果可以降低肉中的水分活性,从而抑制微生物生长。
觉得有用点个赞吧
吃不完的猪肉,除了放冰箱里,还能怎样保鲜?
80年代的农村没有冰箱,那时候对一些东西的保存都来源于生活中的经验。记得有一年过年天气比较暖和,肉很容易变质,妈妈就把肉切成块煮熟,然后在油锅里炸一下,最后把它泡在一大罐油里面,这样就可以很长一段时间不会坏。
可以做成腊肉,1.猪肉洗净,擦干水分后切成长条,放入盘中,倒入50度以上的酒泡10分钟。
2.起锅烧热后转小火,放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香,关火捞出,再放入粗盐,炒干水分捞出。
3.粗盐撒入盆中拌匀,再倒入香料、姜、胡椒粉、生抽、冰糖拌匀。
4.把肉放入瓦罐,盖盖腌制3天。
猪肉放冰箱保存的确方便,但是吃起来却又比较麻烦,不仅是解冻需要花费很多时间,而且猪肉的口感与营养,也会遭受到一定程度的破坏,所以说大家最好还是换种方法保存吧,今天我要分享的也是与这个有关,教你四个绝招,吃不完的猪肉不要放入冰箱,放半个月依旧新鲜!
1、花椒食盐水保鲜法
吃不完的猪肉,我们可以将其放入盆中,加入适量的凉白开下去,然后再放入食盐与花椒,一起浸泡,然后再放到阴凉通风的地方就可以了,因为花椒有着很多的驱虫作用,所以不用担心猪肉损坏变味。
另外我们也可以不一直浸泡,在浸泡一小时之后,我们将其捞出来,然后挂在阴凉通风的地方,这样也可以保存许久,吃起来口味也是能够保持新鲜。
2、 白酒保存法
我们可以准备一瓶高浓度的白酒,然后倒入我们猪肉里,将我们的猪肉浸泡在白酒中,我们可以给它搓一搓。把白酒搓匀之后,猪肉味道不新鲜,放上一个月也不会变质。
3、酱油保鲜法
以前没有冰箱的时候,很多的人家就是这样保存的,找出一个密闭的容器,先将猪肉给放进去,随后加入酱油,将猪肉没过,在家上适量食盐下去,密闭保存就可以了,这样可以防止细菌的滋生,可以放很久很久。
4、蜂蜜保鲜法
我们可以在猪肉的表面,刷上一层纯蜂蜜,蜂蜜中的蜂胶可以阻隔肉的细孔,防止它与细菌的联系,然后放到通风指出保存即可,不仅是不会损坏,吃起来更是别有一番风味。
猪肉太骚怎么处理?
方法如下:
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍,去掉上面粘液,然后zhi倒入大量料酒进行按摩,最后腌制一个小时后,用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。
扩展资料:
到此,以上就是小编对于猪肉生活方法技巧的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉生活方法技巧的3点解答对大家有用。