大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋生活小技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸蛋生活小技巧的解答，让我们一起看看吧。
蒸蛋不破妙招？
1.
选择合适蒸蛋器:选择量杯底部配有小尖刺的蒸蛋器,小尖刺用来捅破鸡蛋,防止炸裂的。需注意蒸鸡蛋大头朝上树立。
2.
配合蒸蛋格子:在蒸鸡蛋时应选择带有格子的蒸蛋器,格子将鸡蛋悬空,鸡蛋下部位能接触锅中的水,故鸡蛋不会炸裂。
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冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，可把鸡蛋放冷水浸泡一会，这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。
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添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋，这种方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。
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火力适宜：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，而且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。
蒸水蛋应该大火蒸还是小火蒸？如何做更水嫩顺滑呢？
先大火蒸，水开后开小火蒸。
首先准备食材:两个鸡蛋，130毫升的温水，少许食用盐，少许香油，少许香葱，少许生抽（根据个人喜好添加）。
将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐，顺着一个方向搅拌均匀。
把130毫升温水放入鸡蛋液中搅拌好，一定要用温水哦，这是最关键的一步，温水蒸出来的鸡蛋嫩。
用小勺子把蛋液中的大气泡捞出。
先将蒸锅水烧开，然后把蛋液放入锅中，大火蒸7—8分钟，拿筷子试一下蛋液是否凝固，已经凝固说明熟了。
这时可以加入香油，生抽，葱花。如果加生抽的话，前面的盐可以省略掉，要不然会很咸。
香喷喷的鸡蛋羹可以出锅了。
注意:鸡蛋里加的一定要是温水，鸡蛋和水比例是1:1·5的比例添加，蒸的时间不能太长，不然就蒸老了。
应该先大火蒸，水开后在开小火慢蒸。教你做嫩滑如镜面蒸水蛋的小技巧。
1，蛋液一定要打散，越散越好，跟水混合后，更要充分搅拌，越均匀蛋羹蒸的越细腻。
2.，鸡蛋和水的比例很重要，一般是蛋液的2倍左右最好。这个水，不要用生水自来水，大厨说，生水中有氧气易产生气泡。得用温热水或鱼汤鸡汤，米粥也行，更适合早餐吃，营养高味道也更好。
3，搅打蛋液产生的气泡要撇掉，再过筛到碗中蒸，这样成品才会更细腻。蛋液上锅蒸之前要加盐拌匀，这样有助加速凝固。
4，加盖蒸，或者盖耐高温的保鲜膜，上面扎几个小孔，不让水蒸气产生的水滴滴入碗中，这样蒸好的蛋羹表面才能光滑如镜面。
5.蒸的时间***蛋液的器皿也有关系，用大点的盘子蒸最好，受热面积大时间短也易熟透。
【虾仁蒸蛋】
材料：鸡蛋3个（125克），鱼汤280克，盐2克，虾仁1小碗。
做法：1.虾仁是提前焯烫熟了的，因为是早餐吃，所以洗了几个芋头和一根玉米，一同蒸。
怎样蒸蛋比较好剥皮？
、在锅内放适量的清水，放一茶匙的生盐，同时把蛋放进锅里；
2、煮十分钟后，把蛋捞起，放在凉开水里泡五分钟。
3、从凉开水里拿起用干布檫干，把壳剥去。又香又嫩的蛋就呈现在您的面前
蒸蛋如何做会比较水嫩好吃？
你好，很高兴回答你的问题，蒸蛋看起来简单，但真正做好吃—水嫩，滑，甜，是真的不简单的，通常需要注意三方面
1.一定要盖住口子，最好用带盖的炖盅，也可以用耐高温保鲜膜封住，再用牙签戳洞；
2.不宜蒸过久，一般10-15分钟则可，具体看你份量和火候 ;
3.需要用温开水。
我将通过以下文字和视频具体回答：
材料
蛋：2个
虾皮：5克
水：190毫升
盐：1克
油：适量
酱油：1小勺
步骤
1.把水先煲上；
2.准备炖盅，鸡蛋打散，放盐和水，再次打均匀，约3分钟则可；
3.洗干净虾皮，放在打好蛋液上面；
4.水开，放进去，蒸12分钟；
5. 12分钟后，加酱油和花生油就可以了。
一道水嫩，滑，甜（虾皮和酱油作用），营养又补钙，孩子很喜欢吃，希望能帮到你！
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这个我觉得我是很有经验的，实验了无数次的成功案例
1 敲一个鸡蛋放碗里搅拌均匀，再加水，加盐水的比例大概是1:2，注意注意注意，重点的事重点说，水要温水温水温水，冷水伴的鸡蛋羹不嫩滑
2 水跟鸡蛋搅拌均匀以后用过滤网把鸡蛋泡过滤掉，或者用调羹勺出来，不然蒸出来的鸡蛋会有很多泡泡，看起来很老，也不好吃
3 锅里放水煮滚，再把鸡蛋放进锅里隔水蒸10分钟就好了
4 好了以后就可以根据自己的口味调配料淋在鸡蛋羹上面，我一般会弄酱油，葱花，油煮热淋在鸡蛋羹上超级好吃
到此，以上就是小编对于蒸蛋生活小技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋生活小技巧的4点解答对大家有用。
