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本文目录一览：
- 1、20条关于食材生活小技巧
- 2、生活小窍门
- 3、生活小技巧,省事实用
20条关于食材生活小技巧
豆腐技巧 做豆腐，在切好之后，再用热水焯一下，豆腐不易烂。1鸡蛋更嫩技巧 在鸡蛋液中加两勺水，煎出来的鸡蛋更嫩。
擦丝器巧制肉馅 用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。
控制盐量：过量使用盐不仅影响健康，还会掩盖食材本身的鲜味。建议在烹饪过程中逐步加盐，品尝后适量调整。1 使用新鲜食材：尽可能使用新鲜的食材，它们不仅口感更好，而且营养价值更高。
食材清单方面的实用技巧： 先洗后切：洗完蔬菜后再切割，可以避免可溶性维生素和无机盐的流失。 干香菇用热水泡发：干香菇用热水泡发可以增加其香味和口感。 炒鸡蛋时加入适量温水：在蛋液中加入适量温水，可以让鸡蛋更加嫩滑。
生活小窍门
1、大米防虫有窍门 夏天气温高，大米、白面都很容易生虫子，我有个小办法可以防虫： 用白纱布裹上绿茶，或者干姜、花椒、大料，再把纱布袋放在盛米面的袋子里。这样做的防虫效果很好，我家每年夏季都在用。
2、把菜刀浸泡在淘米剩下的水里，1个小时后用布擦拭即可。 1使剪刀恢复锋利的小窍门 很多人为了使用钝了的剪刀恢复锋利，往往用磨刀石来磨。其实还有比这更方便的办法，那就是利用锡箔纸。锡箔纸不一定要新的，用过的旧的就可以了。
3、、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。 28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。
4、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
生活小技巧,省事实用
生活小窍门 白醋去除水垢。放二三两至半斤白醋，装满水，烧开后放置一段时间再刷即可，水垢除掉后，把水壶涮干净，不会有醋味的。 没有白醋，用陈醋也可，陈醋度数低，也贵一些。生活小窍门 加水爆炒肉丝。
水过热，毛线衣会缩得过小。如毛衣的袖口或下摆失去了伸缩性，可将该部位浸泡在40—50℃的热水中，1—2小时捞出晾干，其伸缩性便可复原。
巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
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